車イス(バリアフリー)対応。栄養たっぷり健康・美容に良い食材で作る精進料理とは思えないオリジナルのベジタリアン料理のお店です。昔なつかしい時間を過ごして下さい♪

美菜食膳 古嶋


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美菜食膳 古嶋へようこそ♪

厳選した食材により作っております。
当店大人気のチキン南蛮です→
もちろん鶏肉ではなく、
大豆で出来たソックリさんです(笑)
←ノンアルコールワイン風と一緒に
お吸い物を召し上がってください。
薄味でお上品にし上げておりますから
あとで喉が乾くことになりません。

←甘煮キンカンや煮豆が苦手な方も
喜んで頂いております
↑お正月にお客様の要望で特別膳を作らせていただきました。
見た目もお正月風にしております。

↑アツアツの茶碗蒸しです。ふぅ〜ふぅ〜しながら中の具をお楽しみ下さい♪

←お客様の要望により握ったお寿司です。
食感も見た目も味も本物ソックリだと驚かれます。
海草から作られたマグロ風と、
ナタデココから作られたイカ風です♪

コチラもお客様の要望により握ったお寿司です。→
えっ!こんな野菜もネタになるの?って
ワクワクしながら召し上がる方が多いです♪
季節によって旬の野菜を使って握っておりますので
季節のお寿司をお楽しみください。
お寿司は本当に人気が高いですね♪
当初はお寿司メニューはなかったのですが
人気が高いので、精進寿司コース¥4200(税込)
をご用意させて頂きました。
←濃厚なスープと共に
生麩の揚げ出しです♪
特にスープの人気は永遠ですね(笑)

これは照葉(てるは)膳の前菜です。
足が痛いので椅子の席がいいと
ご要望がありましたので
椅子のお席をご用意させて頂いたのを覚えてます。
喜んで召し上がって下さいました♪
↑ふろふき大根の甘味噌和えです。
いかにも精進料理!って感じでしょうが、
大根の美味しい季節にはたまりません♪
口に入れた時の甘みと共にお楽しみ頂ければ嬉しいです。
←女性に大人気の口の中でとろける湯葉のお刺身
マグロ風&イカ風のお刺身です。
本当に口の中でとろけます♪
海草から作られた本物ソックリのお刺身です♪→
身体に良くヘルシーなので女性に人気です!
←生麩と野菜の揚げだしです。
これは大人気メニューなので
よく今月のお膳にも入れております。
同じく生麩と野菜の揚げだしです。→
カラッと揚がって
程よく染み込むかな〜という絶妙なタイミングで
お出ししております。
口の中で広がる風味をお楽しみ下さい。
←凄くカラッと揚がって
サクサクだぁ〜〜と喜ばれております。(笑)
女性の方は揚げ方を習いたいと
言われる方も多いですね。
旬の珍しい野菜も入れたりして
召し上がる直前に揚げております。
←こちらは照葉(てるは)膳です。
芋ご飯が美味しい季節の時に
お出ししました♪

昨年6月あじさい膳の時に出した今月のお膳です。
旬菜じゃがいもまんじゅうと
高千穂の古代米で出来たにゅう麺を
お出ししました。

←茄子の白味噌和えです。
特別膳でご用意したものです。
食べた途端にジュワ〜と出てくる
茄子の旨みをご堪能いただけます。
旬野菜で作った白和えです。
白和えは美容にも良いと言われるので
女性の方は好まれる方が多いですね♪
←今月のお膳「あじさい膳」の時の
前菜の一つです。
生麩の田楽が写真に写っておりますが、
このお席は裏の景色も見ながら
食事を楽しめる事ができます。

こちらも「あじさい膳」の一品です。
あじさいの花が添えられてるのが
お分かりでしょうか?
季節を感じて頂きたいので
なるべく季節のものを添えるように
しております♪

寒い日には嬉しい濃厚なシチューにブロッコリーを入れております。
高菜ご飯を土鍋でお客様のご来店の時間に合わせて炊いておりますので、
アツアツのホカホカご飯を楽しんで頂けるかと思います。
土鍋で炊くと本当に美味しいんですよね♪
おこげまで欲しくなって食べてしまいます。
←人参を紅葉風にカットしているのは
気付いていただけるでしょうか?
茄子が美味しい季節はどんな料理でも
口の広がるじゅわ〜っと感が
たまらなく美味しいですね!
また高千穂の古代米で作られたソーメンは
身体にも良い上に、のびにくく
美味しくサラッと食べられるので
とても人気です。
よくお客様に聞かれるので
当店でも取り寄せて置くことにしました。
ご要望の方は購入されてみて下さい♪
こちらは今月のお膳の時の一品です。
写真では分かりにくいですが、
旬野菜が乗ったお寿司が一つがあります。
奥には海草で作ったお刺身が写っております。
↑大豆で出来たお肉ソックリのミンチボールのクリームシチューです
ホクホクしながら食べるのは、冬季ならではの味わいです♪
←唐揚げにタルタルソースかけてます。
アツアツも美味しいのですが、
大豆で作った唐揚げは
冷めても美味しいうえに
夏場でも傷む心配がないので安心な為
お弁当に入れたいとおっしゃる方も
多いようです。

お雛さま膳の全品です。
この時にテレビ局から撮影のお話があり
これはレポーターの方が召し上がる前に
撮影したものです♪
↑3月のお膳の「おひなさま膳」¥2,625(税込)のお料理です。
色とりどりで美しく、お花も添えてお出ししております。
季節的にも近所で桜と菜の花が美しく咲き乱れているので、
花見として来られる方も多いようです。

←前菜のお写真です。
こちらも桜の花を添えて華やかに♪
この季節に食べる菜の花は凄く美味しいですよね!
←夏場に相応しい前菜の写真ですが、
ミョウガのお寿司と
ざくろなどを使った料理など
珍しいものを出しております。
そして大人気の海草で作ったお刺身を
付けております。
上に同じく
夏場でお出しした前菜の一つです。
見た目にも涼しげに作っております。→

昨年10月の「今月のお膳」の前菜です→
銀杏は脳への働きが良いと聞きます。
イチョウの葉にかたどったお芋と
プリプリして美味しい銀杏は大好評です!
←色が綺麗ですよね!
梅ゼリーです。
暑い日は冷えたゼリーが嬉しいですね♪
モッチモチの団子が入った
アツアツのお汁粉です♪
これを飲むとホッとする〜という方が
多かったです。→
←甘くて大きい巨峰で口を潤し、
紫芋を使ったお団子を添えました。

夏にふさわしいドラゴンフルーツと
マンゴとスターフルーツによる
珍しいフルーツをトッピングして
お祝いケーキを作ってみました。
特にスターフルーツが可愛い形なので
特に喜ばれました♪
←とっても甘い綾どれイチゴを使って
お誕生日ケーキを焼きました。
当店では大人気のケーキです!
ご予算、人数によって2,625円(税込)より→
作らせて頂きますので、
ご予約の時にお申し付け下さいませ。
←スポンジがしっとりしてて、
生クリームも程よい甘さで仕上げてます。
昔懐かしい美味しさです♪
特に女性に大人気のケーキですが、
お誕生日だけでなく、
結婚記念日などで奥様を優しくそっと
驚かせて喜ばせるというのはいかがですか?
←栗の美味しい季節だったので
お誕生日ケーキとして作りました。
季節によってフルーツの楽しみ方が
できるのもワクワクしてきますね♪→
当HPの写真の無断使用・無断配布は固く禁じます。
 *ご注意事項*(必ずお読み下さい)


●当店では、できたてのご飯を食べていただきたいという気持ちもあり、
  予約制にて受け付けておりますので、お手数ですが電話にて予約いただきますよう
  お願い申し上げます。
  電話番号 (0985)77−0925
     予約受付時間・・・午後15:00〜20:00(要予約)

 ≪営業時間≫

●午前11時〜午後14時まで(毎週木曜日、第4日曜日はお休みしております)
●夜の営業は週末の金曜・土曜、4名様より受け付けております。

場所が分からない場合は、ご遠慮なくお電話くださいませ♪

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